Om de fraude in de horecasector te bestrijden heeft de Belgische wetgever het btw-tarief sinds 1 januari 2010 verlaagd naar 12% en is er tevens voorzien in een geregistreerd kassysteem.
In een recente beslissing van 9 maart 2010 heeft de administratie de praktische kant van de bijkomende btw-verplichtingen nader toegelicht.
In een vorig artikel kon u reeds lezen dat restaurant- en cateringdiensten onderworpen zijn aan het verlaagd tarief van 12%, dranken evenwel uitgezonderd. Voor deze diensten dient een vereenvoudigde factuur te worden uitgereikt voor zover de klant een particulier is. In de andere gevallen dient evenwel een gewone factuur te worden opgesteld.
De wijze waarop een vereenvoudigde factuur dient te worden uitgereikt, wordt bepaald door het feit of op occasionele dan wel op geregelde basis maaltijden voor gebruik ter plaatse worden verstrekt. Hierbij wordt gekeken of het verschaffen van maaltijden meer of minder dan 10% bedraagt in vergelijking met de totale omzet uit de horeca-activiteiten.
Indien de 10%-grens wordt overschreden, geldt de verplichting tot het uitreiken van een kasticket “onmiddellijk” voor nieuwe horeca-uitbaters terwijl bestaande exploitanten nog tot 31 december 2012 een btw-bonnetje, een kasbon of een ticket via een computersysteem mogen uitreiken. Let er wel op dat het geregistreerd kassysteem momenteel nog geen uitwerking heeft vermits de modaliteiten nog bij ministerieel besluit dienen te worden vastgelegd.
Occasionele verstrekkers van maaltijden behouden de mogelijkheid om vanaf 2013 een btw-bonnetje te blijven gebruiken, tenzij zij vrijwillig een geregistreerd kassysteem in gebruik hebben genomen.
Exploitanten wiens horeca-activiteiten zich beperken tot het verschaffen van “lichte” maaltijden voor verbruik ter plaatse (bijv. café’s waar een soep, een omelet, etc. kan benuttigd worden) zijn evenwel niet verplicht om een btw-bonnetje uit te reiken. Ook frituuruitbaters ontsnappen alvast tot eind 2012 aan deze verplichting.
Wanneer er een afzonderlijke prijs wordt aangerekend voor de maaltijd en de drank, dient er een opsplitsing te gebeuren vermits dranken worden uitgesloten van het verlaagd tarief van 12%. Indien een standaard “all-in-one” menu wordt aangeboden (3 of meerdere gangen met aperitief, aangepaste wijnen, water en thee of koffie), aanvaardt de administratie dat 35% van de prijs wordt toegewezen aan drank met toepassing van het 21% btw-tarief, terwijl de resterende 65% onderworpen wordt aan het verlaagd btw-tarief van 12%.
Indien deze 65/35-regeling niet kan worden toegepast (omdat bijv. een menu wordt aangeboden dat afwijkt van de standaardformule), dient het gedeelte van de prijs dat is toegewezen aan de drank overeen te stemmen met de prijs die de klant zou moeten betalen als bij afzonderlijke afname van dranken.
